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子犬のミコ

2011年09月11日

ビビンバ

 久しぶりにビビンバを作りました。


 
材料(2人分)
 調味液 (● を混ぜて、先に調味液を作る)
    ● 青葱・・・・・・2本        ● 土しようが・・・・・小1個
    ● にんにく・・・1片        ● 醤油・・・・・・・・大さじ5
    ● 酢・・・・・・・・大さじ1 1/2 ● 砂糖・・・・・・・・大さじ2
    ● 白ゴマ・・・・大さじ2      ● 胡麻油・・・・・・・大さじ3
 
   牛肉・・・・・200g       モヤシ・・・・・・・150g     
   人参・・・・・100g       ゼンマイ水煮・・100g
   卵・・・・・・・1個        にら・・・・・・・・・1束
 1、牛肉に調味液大さじ3を入れ(砂糖を大さじ1を加えても良い)
 2、モヤシ、人参、ゼンマイ、にらは4センチぐらいに切りさっと湯がく。
 3、モヤシ、人参、にらは調味液大さじ3で炒める
 4、ゼンマイは4センチに切り酒大さじ1と残りの
   調味液でからいりにする。
 5、卵は薄焼きにして錦糸卵にする。
 6、器に御飯を入れ上にのせて、最後に卵を載せる。
   ニコニコ 美味しく出来ました。


     


   

Posted by 子犬のミコ at 10:48Comments(0)簡単料理

2011年09月09日

ゴーヤチャンプル

沢山ゴーヤを頂いたのでゴーヤちゃんプルを作りました。


材料   ゴーヤ・・・1/2本        豚肉薄切り・・・200g
      卵・・・・・・・・3個        木綿豆腐・・・・1丁
      玉ねぎ・・・・小1個       鰹節・・・・・・・適量
      醤油・・・・・大さじ3       ミリン・・・・・・大さじ2
      砂糖・・・・・大さじ1       塩・・・・・・・・小さじ2
      
作り方  1、ゴーヤは半分に切りスプーンで種と綿を取り、
        1ミリほどの薄切りにし、塩でもみ、水洗いして
        水気を切る。
      2、豚肉は一口大に切る。
      3、玉ねぎも薄切りにする。
      4、豆腐は水切りして、手で一口大にちぎる。
      5、フライパンに油を熱し2、3、1、4の順に炒め
        弱火にし溶いた卵を加え固まったら火を止める。
      6、盛り付けて、かつお節をかける。


       あまり苦くなくて、美味しくできました。
      
  

Posted by 子犬のミコ at 11:26Comments(0)簡単料理