私と簡単料理

　久しぶりにビビンバを作りました。


　
材料（２人分）
　調味液　（●　を混ぜて、先に調味液を作る）
　　　　●　青葱・・・・・・２本　　　　　　　　●　土しようが・・・・・小１個
　　　　●　にんにく・・・１片　　　　　　　　●　醤油・・・・・・・・大さじ５
　　　　●　酢・・・・・・・・大さじ１ 1/2 ●　砂糖・・・・・・・・大さじ２
　　　　●　白ゴマ・・・・大さじ２　　　　　　●　胡麻油・・・・・・・大さじ３
　
　　　牛肉・・・・・２００ｇ　　　　　　　モヤシ・・・・・・・１５０ｇ　　　　　
　　　人参・・・・・１００ｇ　　　　　　　ゼンマイ水煮・・１００ｇ
　　　卵・・・・・・・１個　　　　　　　　にら・・・・・・・・・１束
　１、牛肉に調味液大さじ３を入れ（砂糖を大さじ１を加えても良い）
　２、モヤシ、人参、ゼンマイ、にらは４センチぐらいに切りさっと湯がく。
　３、モヤシ、人参、にらは調味液大さじ３で炒める
　４、ゼンマイは４センチに切り酒大さじ１と残りの
　　　調味液でからいりにする。
　５、卵は薄焼きにして錦糸卵にする。
　６、器に御飯を入れ上にのせて、最後に卵を載せる。
　　　美味しく出来ました。


　　　　　


　  

沢山ゴーヤを頂いたのでゴーヤちゃんプルを作りました。


材料　　　ゴーヤ・・・１/２本　　　　　　　　豚肉薄切り・・・２００ｇ
　　　　　　卵・・・・・・・・３個　　　　　　　　木綿豆腐・・・・１丁
　　　　　　玉ねぎ・・・・小１個　　　　　　　鰹節・・・・・・・適量
　　　　　　醤油・・・・・大さじ３　　　　　　　ミリン・・・・・・大さじ２
　　　　　　砂糖・・・・・大さじ１　　　　　　　塩・・・・・・・・小さじ２
　　　　　　
作り方　　１、ゴーヤは半分に切りスプーンで種と綿を取り、
　　　　　　　　１ミリほどの薄切りにし、塩でもみ、水洗いして
　　　　　　　　水気を切る。
　　　　　　２、豚肉は一口大に切る。
　　　　　　３、玉ねぎも薄切りにする。
　　　　　　４、豆腐は水切りして、手で一口大にちぎる。
　　　　　　５、フライパンに油を熱し２、３、１、４の順に炒め
　　　　　　　　弱火にし溶いた卵を加え固まったら火を止める。
　　　　　　６、盛り付けて、かつお節をかける。


　　　　　　　あまり苦くなくて、美味しくできました。