私と簡単料理

沢山ゴーヤを頂いたのでゴーヤちゃんプルを作りました。


材料　　　ゴーヤ・・・１/２本　　　　　　　　豚肉薄切り・・・２００ｇ
　　　　　　卵・・・・・・・・３個　　　　　　　　木綿豆腐・・・・１丁
　　　　　　玉ねぎ・・・・小１個　　　　　　　鰹節・・・・・・・適量
　　　　　　醤油・・・・・大さじ３　　　　　　　ミリン・・・・・・大さじ２
　　　　　　砂糖・・・・・大さじ１　　　　　　　塩・・・・・・・・小さじ２
　　　　　　
作り方　　１、ゴーヤは半分に切りスプーンで種と綿を取り、
　　　　　　　　１ミリほどの薄切りにし、塩でもみ、水洗いして
　　　　　　　　水気を切る。
　　　　　　２、豚肉は一口大に切る。
　　　　　　３、玉ねぎも薄切りにする。
　　　　　　４、豆腐は水切りして、手で一口大にちぎる。
　　　　　　５、フライパンに油を熱し２、３、１、４の順に炒め
　　　　　　　　弱火にし溶いた卵を加え固まったら火を止める。
　　　　　　６、盛り付けて、かつお節をかける。


　　　　　　　あまり苦くなくて、美味しくできました。