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子犬のミコ

2011年09月09日

ゴーヤチャンプル

沢山ゴーヤを頂いたのでゴーヤちゃんプルを作りました。


材料   ゴーヤ・・・1/2本        豚肉薄切り・・・200g
      卵・・・・・・・・3個        木綿豆腐・・・・1丁
      玉ねぎ・・・・小1個       鰹節・・・・・・・適量
      醤油・・・・・大さじ3       ミリン・・・・・・大さじ2
      砂糖・・・・・大さじ1       塩・・・・・・・・小さじ2
      
作り方  1、ゴーヤは半分に切りスプーンで種と綿を取り、
        1ミリほどの薄切りにし、塩でもみ、水洗いして
        水気を切る。
      2、豚肉は一口大に切る。
      3、玉ねぎも薄切りにする。
      4、豆腐は水切りして、手で一口大にちぎる。
      5、フライパンに油を熱し2、3、1、4の順に炒め
        弱火にし溶いた卵を加え固まったら火を止める。
      6、盛り付けて、かつお節をかける。


       あまり苦くなくて、美味しくできました。
      


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Posted by 子犬のミコ at 11:26│Comments(0)簡単料理
 
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